Alfajores de Chocolate

Ingredientes:

90 gr de margarina

70 gr de azúcar blanca

2 yemas de huevo

½ cdta de miel de abeja

1 cdta de vainilla

¾ de taza de harina

¾ de maicena

3 cdas de agua

Manjar blanco (cantidad necesaria)

Chocolate (cantidad necesaria)

Preparación:

Batir la margarina y azúcar hasta que este cremoso, agregar una a una las yemas, miel y vainilla.

Cernir la cocoa junto con la harina para incorporarla a  mezcla de las yemas. Amasar hasta lograr una masa homogénea y suave agregando agua si lo necesita.

Dejar  la masa en la refrigeradora por 30 min mínimo.

Enharinar la mesa y estirar hasta que tenga 1 cm de grosor, cortar en circulitos y colocarlos cuidadosamente en una lata engrasada y enharinada dejando un espacio de 2 cm entre cada círculo.

Hornear por 5 min a 200 C y dejar enfriar en el horno.

Armar los alfajores rellenos de manjar blanco mientras se derrite el chocolate a baño María, luego sumergir con cuidado cada alfajor hasta que este completamente cubierto de chocolate, escurrir con la ayuda de un tenedor y una cuchara y ponerlo en una bandeja con papel manteca.

Deben estar en la refrigeradora al menos 30 minutos.