Alfajores de Chocolate

Ingredientes:

90 gr de margarina

70 gr de azúcar blanca

2 yemas de huevo

½ cdta de miel de abeja

1 cdta de vainilla

¾ de taza de harina

¾ de maicena

3 cdas de agua

Manjar blanco (cantidad necesaria)

Chocolate (cantidad necesaria)

Preparación:

Batir la margarina y azúcar hasta que este cremoso, agregar una a una las yemas, miel y vainilla.

Cernir la cocoa junto con la harina para incorporarla a  mezcla de las yemas. Amasar hasta lograr una masa homogénea y suave agregando agua si lo necesita.

Dejar  la masa en la refrigeradora por 30 min mínimo.

Enharinar la mesa y estirar hasta que tenga 1 cm de grosor, cortar en circulitos y colocarlos cuidadosamente en una lata engrasada y enharinada dejando un espacio de 2 cm entre cada círculo.

Hornear por 5 min a 200 C y dejar enfriar en el horno.

Armar los alfajores rellenos de manjar blanco mientras se derrite el chocolate a baño María, luego sumergir con cuidado cada alfajor hasta que este completamente cubierto de chocolate, escurrir con la ayuda de un tenedor y una cuchara y ponerlo en una bandeja con papel manteca.

Deben estar en la refrigeradora al menos 30 minutos.

Brownies

Ingredientes:

- 287 gr de cobertura de chocolate bitter

- 287 gr de Margarina sin sal

- 5 huevos

- 3 ½ tazas de azúcar blanca

-  2 ½ tazas de harina cernida

- ½ taza de cocoa

- vainilla

- pecanas o nueces (opcional)

- Azucar impalpable

Preparación:

Cortar el chocolate en trocitos y derretirlo en un tazón de vidrio a baño maría.

Una vez derretido, se rompen los huevos en un colador sobre el tazón de chocolate, se pasan poco a poco removiendo el chocolate para que se integre.

Anadir el azúcar, cocoa, vainilla y por último la harina mezclando suavemente para incorporar todos los ingredientes.

Forrar un molde cuadrado o rectangular con papel engrasado, esto evitara que el brownie se rompa o pegue al desmoldar.

Echar la masa en el molde y llevar a horno precalentado por 30 min aproximadamente.

Dejar enfriar y desmoldar, cortar en cuadraditos y decorar con azucar impalplable.

TIPS:

- Si gustas puedes agregarle pecanas o nueces picadas a la preparacion antes de hornear.

- Cortalo con un cuchillo caliente y limpiandolo despues de cada corte.

- El brownie no debe sobre cocinarse y quedar seco, debe estar ligeramente suave cuando lo saques del horno para que termine de solidificarse cuando el chocolate se enfrie.